Hier soir, votre serviteur est passé à la cambuse récupérer des pommes et de l’andouille. De l’andouille de Vire bien évidemment. Une façon de mettre en pratique le “R” de penard…Voici le résultat : millefeuilles d’andouille. Sauce au cidre : faites suer les échalotes dans le cidre (du Cotentin) , ajouter la crème fraiche…. Bref, une recette facile à mettre en oeuvre qui met bien en valeur le goût incomparable de la spécialité Viroise. Je vous laisse déguster des yeux.
