Le blog de Cotentinois

Pour un coup d’essai, ce fut un coup de maître. Disons le franchement, un coup de chance inouïe aussi.

Votre serviteur a renoué hier après midi avec cette technique de pêche connue sous le nom de surf casting. Météo correcte, plage de Vauville dans la Hague sud et vieux lancer en fibre posé sur son pied [...]

Humm… Excellents ces chocolats !

Le cousin de Françoise nous a donné, il y a déjà fort longtemps, cette recette de chocolats. Pâtissier chocolatier à Saint Lo et cibiste à ses heures dans les années passées (je suis entré en contact pour la première fois avec lui par radio alors que j’étais seul à bord [...]

…eh bien, nous étions à la cambuse où Françoise nous a mijoté un excellent sauté de veau aux poivrons. Il faut avouer que la qualité de la viande de veau en provenance de la boucherie de Mr Bihel au bourg est primordiale. Après avoir macéré dans le vin de muscat, l’huile d’olive, le jus de [...]

Sous le terme générique « recettes » (le R de Pénard) permettez moi de vous faire part de la découverte d’un vin du Jura qui a abordé notre table avec bonheur ces jours ci :

Filiale d’un grand groupe viticole Arboisien, Auguste Pirou commercialise à travers la France entière une gamme complète de vins du Jura. Son [...]

Hier midi, à sa demande, nous avons grillé des saucisses à la cheminée et Pablo a tenu à s’en occuper lui-même. Inutile de vous préciser que notre ami Floki n’était pas convié lors de ce moment délicat où l’odeur alléchante n’aurait pas manqué de l’attirer d’ un peu trop près.

Hier soir, votre serviteur est passé à la cambuse récupérer des pommes et de l’andouille. De l’andouille de Vire bien évidemment. Une façon de mettre en pratique le “R” de penard…Voici le résultat : millefeuilles d’andouille. Sauce au cidre : faites suer les échalotes dans le cidre (du Cotentin) , ajouter la crème fraiche…. Bref, une [...]